汁ビーフン | スリムビューティハウス

汁ビーフン

※特に表記のないデータは1人分です。大さじ1は15ml。小さじ1は5ml。1カップは200mlです。

汁ビーフン


(1)	ビーフンはぬるま湯につけて、かためにもどし水気を切る。
(2)	たけのこは、くし切りに、椎茸は石づきを取って4つ割りにする。海老は背わたを取って殻をむき、背開きにする。ネギは小口切りにし、しょうがは千切りにする。
(3)	たけのこ、しいたけ、海老、ほたてを煮る。(1)ともやしを加え一煮立ちさせ、器に盛って、ネギ、しょうがをちらす。

なすとささみの胡麻あえ


(1)	なすはへたを取って皮をむき、たて8つ割りにして長さ半分に切る。
(2)	ささみは筋を取り、塩、酢をくわえた熱湯で(1)と一緒に茹で、ささみに火が通ったら冷水にとって冷ます。水気をきり、ささみを粗くほぐす。
(3)	器に(2)をもり、混ぜ合わせた塩、酢、すりゴマ、砂糖、醤油をかける。